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Stracciatella con tartufo Ingredienti per 4 persone due uova intere e un tuorlo 60 g di parmigiano reggiano 650 cc di brodo di pollo un tartufo bianco delle Crete Senesi Preparazione Portate a bollore il brodo e nel frattempo sbattete le uova e il tuorlo, aggiungendo il formaggio grattugiato. Quando il brodo inizia a bollire versate il composto di uova sbattute e formaggio, mescolando velocemente sino a quando la preparazione riprende il bollore. Servite subito in piatti individuali, coprendo la stracciatella con abbondanti lamelle di tartufo bianco. |
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In onda lo speciale sulla presentazione della 47ª edizione di Nero Norcia, la mostra mercato del tartufo pregiato di Norcia e dei prodotti tipici.
L'agenzia video giornalistica AVI NEWS produce e realizza il rotocalco televisivo di cultura, informazione e società "Umbria News", in onda su TeF Channel e sul canale 921 Sky. In onda lo speciale sulla "29ª edizione della Mostra Mercato del Tartufo" di Valtopina.
