Da ormai quasi quindici anni a Borgofranco sul Po e a Bonizzo, vivace e attiva frazione si svolge un’intensa Fiera divisa in due momenti: ad inizio settembre a Borgofranco, ad inizio ottobre a Bonizzo.
La Fiera del Tartufo si propone di esaltare il sapore del fungo ipogeo abbinandolo ai piatti tradizionali della cucina mantovana attraverso molteplici combinazioni. Si va dal risotto ai tagliolini, dalla bresaola al formaggio tenero, dai funghi alle scaloppine. Nuovi piatti e nuovi abbinamenti di sapori si aggiungono ad ogni edizione. Ampia la varietà dei vini disponibili.
La dimensione “gastronomica” è soltanto una delle molteplici facce della fiera del tartufo: per tutta la durata della manifestazione sono presenti una pesca di beneficenza, mostre di ceramica e di arte contadina, stand espositivi di prodotti tipici e di specialità di nicchia.
Non mancano gli spettacoli: serate musicali e danzanti si alternano a una consolidata rassegna di commedie dialettali in concorso (premio Romano Bertuzzi).