|
Pasta al tartufo nero di Bagnoli Irpino
ingredienti:
penne rigate
tartufo nero mesenteticum
pancetta,
burro,
panna da cucina.
Preparazione
Lavare i tartufi sotto l'acqua corrente con l'ausilio di uno spazzolino da denti.
Grattuggiare il tartufo e amalgamarlo con qualche cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Tritare finemente la pancetta, porla in una casseruola con il burro e farlo sciogliere senza soffriggerlo.
Cuocere in abbondante acqua salata la pasta; scolare e condire con panna, il tartufo in olio e la pancetta.
Rimestare il tutto per qualche minuto su fiamma bassa e servire.
|
|
|
In onda lo speciale sulla presentazione della 47ª edizione di Nero Norcia, la mostra mercato del tartufo pregiato di Norcia e dei prodotti tipici.
L'agenzia video giornalistica AVI NEWS produce e realizza il rotocalco televisivo di cultura, informazione e società "Umbria News", in onda su TeF Channel e sul canale 921 Sky. In onda lo speciale sulla "29ª edizione della Mostra Mercato del Tartufo" di Valtopina.
